Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 190°C, jabłko umyj, usuń gniazdo i pokrój, cebulę obierz.
Schab bez mycia natrzyj olejem, solą i majerankiem, włóż do naczynia z jabłkiem, cebulą i wodą.
Piecz 30–40 minut do minimum 63°C w środku, odczekaj 3 minuty przed krojeniem.
Wskazówka
To schab pieczony; przepis nie dotyczy surowej wędliny dojrzewającej.
Przechowywanie
Resztki przełóż do płytkiego, czystego pojemnika i włóż do lodówki (do 4°C) najpóźniej w ciągu 2 godzin, a w upale powyżej 32°C — w ciągu godziny. Zużyj w 2 dni. Dania podawane na gorąco odgrzej równomiernie do 74°C.
Zanim zaczniesz
Ilości dotyczą 2 porcji. Czas jest orientacyjny i obejmuje przygotowanie oraz oczekiwanie wskazane w krokach. Temperatury piekarnika dotyczą grzania góra–dół. Łyżka to 15 ml, łyżeczka — 5 ml. Używaj czystych przyborów i produktów w terminie przydatności.
Sprawdź etykiety użytych produktów pod kątem alergenów. Zamienniki mogą zmienić konsystencję i czas przygotowania. Zobacz również zasady bezpiecznej kuchni.